楼面经理岗位职责

第1篇：楼面经理岗位职责

1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。

2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。

3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。

4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。

5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。

6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。

7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。

8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。

9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。

10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。

11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。

12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。

13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。

14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。

15.负责主持公司各项活动策划工作。

16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。

17.负责核对当月的员工考勤表。

第2篇：楼面经理岗位职责

岗位描述：

1、管理督导整个客房楼层的日常工作;

2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态;

3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静;

4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录;

5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作;

6、负责每日楼层人员的工作安排和调配;

7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况;

8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况;

9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。

任职资格：

1、男女不限，30岁以下，大专以上学历，具备英语会话基础;

2、3年以上星级酒店相关职位工作经验;

3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力;

4、掌握酒店管理一般理论知识，熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。

第3篇：楼面经理岗位职责

1、 负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主 管负责

2、 与服务员一起做好开餐前的准备工作。

3、 对本组服务员进行技术指导。

4、 上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。

5、 负责为 VIP 提供优质服务。

第4篇：楼面经理岗位职责

1、全面负责楼面部的经营管理工作，直接对总经理负责;

2、负责制定楼面部长期，短期的年度和月度计划，组织督促各项任务和经营指标的完成，并对月度，年度经营情况作分析并报总经理;

3、制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗人员的服务态度，服务规程，保证食品的质量，督促本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火安全教育;

4、根据市场情况和季节与厨部合作，做好食品的更换计划，控制食品，饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本，做好楼面各项费用的控制，降低营业成本费用，确保营业指标和利润指标的完成;

5、与人事部配合做好人力资源工作，并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作，并对各岗位员工进行考核;

6、注重现场管理，经常性的对楼面巡视监督，与质量管理部配合，保证各项活动正常，不断提高管理水平和服务质量;

7、主持召开日常和定期的楼面会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，制定相应的销售计划，扩大销售量，增加经营收入;参加公司的管理层会议;

8、抓好设备，设施维护保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止事故发生;

9、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，注重员工的.素质教育，督导各岗人员严格履行岗位职责，做好建全各项考核制度工作.

10、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理或副总交办的各项工作.

第5篇：楼面经理岗位职责

职务概述：

通晓餐饮部服务工作程序，全面了解餐厅迎客、领位、点菜服务、桌面服务、斟酒上菜等与饮食服务有关的内部工作程序

职责范围：

1、在餐饮部经理的领导下，负责整个餐厅的餐饮服务、管理工作，确保餐饮部的服务质量；

2、检查每日服务流程和质量，督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作，并与厨房保持密切联系、协调工作；

3、负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤、考核，确保餐饮服务的质量和效率；

4、掌握市场信息，了解客情和客人要求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨师和有关领导；

5、主持每日餐前会，检查员工的仪容仪表，出席每季度酒店例会，汇报工作，并向员工传达会议精神；

6、了解当天的供应菜单，了解预订及客人情况，并转告领班，组织和布置餐厅服务员做好菜肴和酒水的推销工作，必要时亲自组织及布置和服务；

7、负责餐厅财产、设备和物品用料的管理和检查，做到心中有数，每月及时报耗用及报损工作；

8、妥善处理客人对餐厅服务工作的意见，建设和投诉，认真改进工作；

9、保持餐厅设备设施的整洁，完好及时报修和提出更换添置的意见；

10、负责餐饮的预订的安排，负责结账收款，递送账单；

11、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，并及时向上级汇报。

第6篇：楼面经理岗位职责

一、全面负责楼面部的日常事务，包括新员工考核、面试、业务培训、员工更期、假期的编排等。监督员工对规章制度和岗位职责的执行情况等一切有关事宜。

二、负责处理关于开展业务推广、管理人员分工、征询顾客满意度、发展客源、控制费用等的有关工作。

三、负责监督下属关于仪表、仪容、礼貌和态度，不断提高整体素质。

四、全面督导员工开展高效、礼貌的服务。

五、检查下属岗位安排的合理性和灵活性，并随时根据生意状况调动。

六、以身作则，督导下属的个人行为是否与酒楼制订的标准一致。

七、控制餐具的损耗率，并时刻监督、教育下属按要求规范操作。

八、细致安排下属员工的卫生岗位责任制并订立卫生管理制度。

九、跟进下属对每日盘点的登记工作是否严谨并随时检查，现场监督月终盘点工作。

十、随时检查客用洗手间的卫生情况。关注传菜部,后勤部的工作程序，卫生状况等是否符合要求并随时给以纠正。

十一、主持部门经理计划中的预算和目标制订工作。控制酒楼日常供应品的使用量。

十二、主持部门例会，检讨问题并提出改进意见，落实责任。

十一、与各部门密切沟通，务求令酒楼运作正常。

十二、掌握处理客人投诉的技巧并妥善解决客人投诉。

十三、按要求履行其它职责。