题目：细白嫩肉裹紫衣，霜儿一打不成器(打一蔬菜)
解析：茄子是一种典型的蔬菜，颜色多为紫色或紫黑色，内部果肉为白色，歇后语中有如此形容：“霜打的茄子——蔫了”，枯萎了，也比喻人精神萎靡了，气势消沉了，不成器。
答案：茄子
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