学校食品安全计划

学校食品安全计划，由于学校的人数非常多，每天需要食用的粮食巨大，粮食的种类也繁多，这就使得安全问题成了一个不可忽视的大问题，那么，学校食品安全计划改怎么写呢？下面来看看范文吧~！

学校食品安全计划(一)：

一、指导思想

树立“以人为本，安全第一”理念，确立“增强食品安全服务意识，提高食品安全管理水平，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以扎实有效的工作，确保学校食品安全，确保师生生命健康安全。

二、工作目标

1.全区所有开办食堂的学校，通过食堂等级量化考核，分别完成上级下达的学校食堂A、B等级创建任务。

2.全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3.加大经费投入，不断改善学校食品安全环境。

4.健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1.认真贯彻国家和省、市、区有关学校食品安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2.建立健全食品安全工作责任制、责任追究制和各项规章制度，配备相应的食品安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视食品安全、人人关心食品安全的良好氛围。

3.配合区食品药品监督管理局，开展中小学(幼儿园)食堂食品卫生量化等级考核。重点督查关闭不合格学校食堂，争取有更多的学校食堂分别达到A、B等级。

4.根据市、区食品安全工作精神，全区中小学食堂依据上级指导要求，实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品集中定点采购。

5.加大食堂安全设施投入，改善食堂安全环境，降低食品安全风险系数。

6.开展学校(幼儿园)食品卫生专项检查，积极配合食药监管等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校(幼儿园)饮食饮水中毒事件发生。

四、工作措施

1.加强领导，明确职责

切实加强对学校食品安全工作的领导。各学校都要成立食品安全工作领导小组，明确职责，细化责任，层层落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品安全事故的发生。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2.加大宣传，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3.突出重点，狠抓落实

要始终把学校食品安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作：

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合食品药品监督管理部门落实食品安全管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入

学校要督促食堂、副食品店从业人员定期进行健康体检，要严禁无健康证的临时工在食堂做工。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生

切实做好食堂管理，严禁外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把入门关。

(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，各学校要主动与有关执法部门联系，并留有联系记录，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

4.加强业务培训，提高监管水平

食品安全管理人员的业务知识培训，能有效提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

5.结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作

各校要根据本校实际制订学校食品安全教育与管理计划，并按计划开展安全教育与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。各校在食品安全教育与管理过程中，要坚持正常性与阶段性工作相结合、一般性与重点性工作相结合，使学校食品安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。

学校食品安全计划(二)：

为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2009年学校食品卫生安全工作计划。

一、指导思想

以***理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、突出重点、很抓落实

本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

(二)、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

(三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境

学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。

五、加强业务培训工作、提高监管水平

加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

六、加大督查督办力度，推动工作开展

加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。