题目：碱食之王碘丰富，柔柔软软海底飘(打一食材)
解析：这是一种非常常见的食材，不管是凉拌、煲汤还是做菜都行。它的形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。
答案：海带
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