题目：北宋词人喜嗜猪，薄皮嫩肉油光亮(打一菜名)
解析：这道菜属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。相传为北宋诗人苏东坡所创制。
答案：东坡肉(浙菜)
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