一层一层裹紫袍，人人切它眼泪掉(打一蔬菜)

题目：一层一层裹紫袍，人人切它眼泪掉(打一蔬菜)

解析：它是中国主栽蔬菜之一，外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，特别是切洋葱的时候流泪的痛苦，不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用，在欧美被誉为饮食之蔬菜类“蔬菜皇后”。

答案：洋葱