题目：天下第一肴(打一食品名)
解析：“天下”是“大”“第一肴”是“头菜” 。大头菜即芥菜，大头菜即芥菜。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，解除疲劳的作用。
答案：大头菜
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