题目：睡莲底下一条龙，节节肚中满是洞(打一蔬菜)
解析：藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，长长的，形似一条龙，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
答案：藕
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