餐饮会议发言稿

第1篇：餐饮会议发言稿

大家都知道：解放思想，与时俱进，才能跟上时代发展的潮流，国家大计如此，餐饮中心的经营管理亦如此。

只有打破思维的“围城”，才能突出重围！

只有勇于实践新的思路，才能卓有成效！

今天我们再次回味董事长的教导，严格落实“细和扣”的精神，每一位管理人员，每一个班组长，都要细化到自己的本职工作中，通过数据体现出来，并且自己给自己定下处罚的意见，办公室要根据实际情况制定配套的奖励办法，让更多的人生活在和工作在“道德和约束”的阳光下，而在这个过程中管理人员要先行，以身作则，这也是培育团队执行力的关键所在。

业务范畴和一线经营管理的密切化，管理人员由粗线条的工作内容转向精细化管理，最大限度的服务一线员工，提高管理人员对餐厅的贡献能力，及时建立配套的激励体系，打造“人人都是经营的关联者，人人都是考核的受益者”的良好氛围。

库房管理由严格化和标准化，走向数字化，不要讲大话，长话，凡事都要落到数字上，因为有数字就会有核算，核算是经营管理的“血液”。

我想成本管理工作未来应该实现5个对接：

采购与厨师长的对接，厨师长与经理的对接，厨师长与库管的对接，库管与经理的的对接，会计与经理的对接，所有的对接工作都要有记录，很规范，有约束（互控）。

行政的统一，沟通的统一，反馈的统一，必须要通过召开管理例会来实现，只有“见面”才能得到很好的沟通和解决。

这是个多姿多彩的时代，这是属于年轻人的舞台，“创新和挑战，勤奋和努力”是展现我们自信和风采的必经之路，我们一定要珍惜机会，奉献未来！

第2篇：餐饮会议发言稿

尊敬的女士们、先生们：

大家晚上好！我是新东江餐饮集团董事长的陈绪健，非常荣幸能作为恒生·壹号广场商家代表，在此发言。我也很荣幸我们的企业，能在恒生·壹号广场这样一个阳春未来新城市中心商业综合体中经营，这对我们是一次很大的机遇。

我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生·壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的`地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。

此外，恒生·壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，恒生·壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，购物，娱乐，休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。

希望在新的一年里面，我们商家能和恒生壹号广场共进，为阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！

第3篇：餐饮会议发言稿

尊敬的各位领导、同事们:

大家好!

今天，我很荣幸能作为餐厅代表进行发言，同时也非常感谢领导和同事们的信任，给我一个发言的机会。在过去的一年里，餐饮部在服务区领导的带领下，制定了切合实际的管理制度并狠抓落实；同时，采取定期与不定期相结合的方式，对餐厅员工进行培训，员工的素质得到很大的提高，业务能力得到了增强。在过去的一年里，通过服务区领导及餐厅全体员工的努力，我们餐厅超额完成了公司下达的经营任务，得到公司及服务区领导的一致肯定。

面对过去的成绩，我们不能沾沾自喜，我们应以更加饱满的热情迎接20xx年的到来。现将新一年的工作计划总结如下：

1、制定新的《员工守则》，规范员工行为。

2、积极开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高员工的整体素质。

3、加强餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏的餐具及时进行上报，月底进行相应的补充。确保每个细节无疏漏。

经营方面：

1、对服务区特色菜品、酒水，进行广泛的推广，积极主动的向过往客人推销特色产品，增加餐厅的营业收入。

2、餐厅负责人与厨师长定期进行市场调研，确保以最优惠的价格购进优质的菜品，以降低成本，增加无形的营业收入。

在新的一年里，我坚信，在服务区领导的带领下，餐厅全体员工将会以更加饱满的热情、积极地工作态度，努力完成公司下达的经营目标任务。最后，我代表餐厅全体员工，祝各位领导、同事在新的一年里身体健康、万事如意！谢谢！

此致

敬礼！

发言人：

20xx年1月20日

第4篇：餐饮会议发言稿

尊敬的各位领导﹑各位同仁：

大家晚上好！我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。

刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热情的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情与魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。

20xx年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。

20xx年，餐饮部所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身素质，做好本职工作。

在此新春佳节之际，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家！

第5篇：餐饮会议发言稿

尊敬的各位领导﹑各位同仁：

大家晚上好！

我是餐饮部00，今天我感到很荣幸，代表餐饮部在此发言，同时非常感谢领导给我这次机会。刚来酒店时，我对企业式酒店的运作模式不是很了解，以致在工作中有很多不习惯，然而，领导们总能关切的指导，同事们也总是热情的帮助，一年时间下来，我已经充分了解酒店的运作模式，提升了服务技

巧和应变能力，很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今，我已从服务生做到领班，在自身取得进步的同时，我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献，工作中，我会努力帮助新员工，让他们感受到外经人的热情与魄力，让我们的大家庭更加温暖，为顾客提供更加完美的服务。

20xx年，我们餐饮部所有成员齐心协力，各楼层之间相互配合，互相帮助，让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖，并选择再次到来，很多顾客要求为服务员写表扬信，甚至强烈要求给予这些员工奖励，这都是餐饮部至上而下的努力而得。

20xx年，餐饮部所有员工将更加努力学习，加强员工培训，积极讨论营销策略，培养员工的促销技能，做到全员促销，积极收集客户信息，完善客史档案，并根据客人的建议，积极改进，使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求，达到五星级标准。

在这个充满人情味的大家庭里，我会服从领导的各项安排，并努力弥补自己的不足，不断学习、不断改进，提升自身素质，做好本职工作。

在此新春佳节之际，祝大家新年快乐，万事如意，谢谢大家！

此致

敬礼！

发言人：

20xx年1月20日

第6篇：餐饮会议发言稿

女士们、先生们：

大家晚上好！

我是新东江餐饮集团董事长的陈绪健，非常荣幸能作为恒生·壹号广场商家代表，在此发言。我也很荣幸我们的企业，能在恒生·壹号广场这样一个阳春未来新城市中心商业综合体中经营，这对我们是一次很大的机遇。

我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生·壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。

此外，恒生·壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，恒生·壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，购物，娱乐，休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。

希望在新的一年里面，我们商家能和恒生壹号广场共进，为阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！

此致

敬礼！

发言人：

20xx年1月20日

第7篇：餐饮会议发言稿

酒店员工：

大家好！

今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。

首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入32。43万元。其中：外部散客11。97万元；婚宴10。59万元；外部职工餐6。37万元；内部职工餐3。50万元。

8月餐饮成本33。69万元。其中：职工薪酬17。23万元；材料9。52万元；折旧1。26万元：车辆费用0。05万元；水电费1。41万元；劳保0。02万元；其他0。14万元；内部成本4。06万元。8月餐饮亏损2。88万元。1—8月累计餐饮亏损达到惊人的80。08万元。公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。

今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相信你们将是酒店未来的希望。

在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十旺季的到来。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：

第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。

第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。留住他们的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。

第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

此致

敬礼！

发言人：

20xx年1月20日

第8篇：餐饮会议发言稿

尊敬的女士们、先生们，各位领导，各位同行朋友们：

大家好！我非常荣幸能作为恒生壹号广场餐饮企业代表，在此发言。我也很荣幸我与自己的企业，能在恒生壹号广场这样级别的商业体中经营，这对我们是一次很大的机遇。

恒生基业是一家有实力的名牌企业，作为恒生基业进驻阳春的首个项目，13万㎡的恒生〃壹号广场的商业未来是非常令人期待的。壹号广场对于城市区域功能、商业档次，都将是极大的提升。未来项目的建立和完善，将成为阳春真正意义上的居住、商业、休闲中心，成为阳春全新的城市地标，说它是阳春目前首屈一指的商业体也不为过，正是对壹号广场未来的信赖，让我们在座的各位商家今天在这里齐聚。我们相信壹号广场，会带领我们迈向更高的台阶。

我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。同时，作为阳春目前最高端的综合商业体，它也将提升阳春的消费方式与消费力，形成高端消费群，在这里长期进驻的餐饮企业也必将在消费者心中形成自己的品牌力，取得长期获益。

另外，壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，餐饮、娱乐、休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。

希望在新的一年里面，我们餐饮企业能和恒生壹号广场共进，取得丰厚的收益，为阳春与阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！