家乡的小吃

家乡的小吃（一）

我的家乡虽然是一个名不见经传的只拥有40多万人口的小城市，却从不曾匮乏美食。这其中首屈一指的要算是现在已家喻户晓的烤冷面了，相传是一对老年夫妻所发明的特色小吃现已远传至省城哈尔滨。烤冷面——顾名思义，就是把一片方方正正的但有点长的冷面片放到铁板上烤，然后加点调味料就可以品尝的美食。其次就是家乡比比皆是的有浓厚韩国特色的料理饭馆，在这里你可领略到朝鲜风味的狗肉，烤肉，寿司，冷面，米肠，米酒等美食。再次就是烤羊肉串，也是我的最爱，有一家的烤肉串味道奇美，再加上店主自制的调味酱，那可真是人间的极品呀！哈哈！因此这里也是每次寒暑假我和好朋友聚会的地点，大家毫不犹豫，全票通过的选择这里。在品尝到美味的同时，最重要的是和久违的好朋友毫无边际的谈天说地，调侃一番，真是哈哈一笑解千愁呀！这种感觉不言而喻，使你感动流涕，久久不能忘却，它并不是一般见面时的寒暄和分别时的挥袖所能敷衍了事的。都说"君子之交淡如水",可我却不敢苟同。在我看来，这种难得的友情就是缘，缘分的天空让我们从天南地北，四面八方走到了一起，相识，相知，相聚。这情谊可跨越时空成为永恒！不论天荒地老，海枯石烂！最后要提及一下我的最爱——华鲜的拌冷面，真是别具一格，颇有特色味道的小吃。好渴望家乡的小吃，好怀念那些久违的好伙伴，更想念远在家乡的亲人！

家乡的小吃（二）

电脑里存了好多家乡特有的饭菜的图片。一切美好的回忆和温情的故事，都定格在那一张张图片里。无论何时翻阅，浓浓的乡情总会弥漫心间。

其实，我并不懂得如何鉴赏美食，也不是一个太好吃、太会吃的人。可我对家乡的饭菜却一直念念不忘、情有独钟。近日看了很多相关的图片，也读了一些乡友们写的感怀文章，发现原来游子的心是相通的，浓浓的乡情是永远割舍不断的。

与其说喜欢家乡的饭菜，不如说是对故乡深深的眷恋，对亲人无尽的思念，对成长难忘的记忆。是啊，人们总觉得妈妈做的饭是最好吃的，那怕是粗茶淡饭。这或许是一种情节吧！家乡的小吃，对于我来说，已经是一种精神的享受，感情的寄托了！

小时候，妈妈亲手做的饭菜养大了我们。那是放了学拼命往家里跑，刚推开门就扑面而来的味道；那是吃了半辈子，可无论如何都不会厌烦的味道；那是永远也不会消失的妈妈的味道！如今，我们离开了家乡，离开了妈妈，游走在城市的大街小巷，尝尽了各种味道里的酸甜苦辣。于是，我们会更加频繁地想起故乡，想起妈妈，想起馓饭、搅团、浆水面、煮豆疙瘩……

搜集整理、粗制滥造了一个家乡特色小吃的MTV,与老乡们共勉！

家乡的小吃（三）

托板豆腐临清水豆腐，因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称"托板豆腐".在临清市内整天都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少，争相购买。尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧着托板，吃的满口香甜、津津有味的食客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富便于人体消化吸收。是人们方便可口的快餐。()

热羊肚清末，羊肚作为名吃进入北京，在西交民巷"落户",店铺名称叫"临清羊肉馆".民国和解放初期，生意十分兴隆，很有名气。此馆主要卖"羊肚",北京人叫"羊杂碎".

八宝布袋鸡临清八宝布袋子鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。

尹家阁"下凡肉" 从临清城沿着古运河向东南约10公里的地方，有个尹家阁村，村里有近百年历史的"聚隆号肉铺",四代人经营者猪尿泡肉和下水肉，人称"下凡肉".因其风味独特，物美价廉，在当地颇有名气。

武德魁肉饼以优质、价廉、方便实惠而与满全城，生糜四乡。治饼口诀：肉不加菜，三天不坏；肉要保鲜，用时现加盐；肉片切成丁，不化油腻轻；葱花扮香油，更显香味稠；要向饼酥皮不焦，猪板油多为上招。

徐家煎包临清徐家包，是堂邑县小薛村人徐学敏于清嘉庆年间创制的，至今已有180多年的历史。徐家煎包的第七代传人徐振环仍和他人联合经营者包子生意，本地人招待外客，吃一顿徐家宝子是不可少的。因此，徐家包的买卖非常兴隆。

王四辈熟牛肉清光绪初年，在光明街北首自营牛羊熟肉。其制作工艺严谨，经营有方，生意兴隆，食品经销天津、德州、沧州等地。光绪十七年建字号"观音堂"后子孙相传，生意不衰。县仍沿袭老字号，生熟兼营，以熟肉为主。

窦家蒸包原名"揪头包".创于清同治五年，由窦延栋在临清"元兴楼"始建包子铺，传至窦玉田已是第三代，其制作工艺不断改进和完善。现在的窦家包由10种原料精心调配制作，面软皮薄。