题目：红红小嘴绿鹦哥，大力水手最爱它(打一蔬菜)
解析：菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。是大力水手补充能量时的最爱。“金银白玉板红嘴绿鹦哥”正是乾隆微服私巡时尝到的民间菜式——菠菜豆腐汤。
答案：菠菜
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